世代に関わらず愛される玄米の販売店
SALES OUTLET
無農薬の玄米を丹精込めて発酵させた玄米を取り扱う販売店を福岡で営んでおります。優れた満腹感により食べすぎを抑制し、結果としてダイエット効果も期待できます。また、一般的な玄米と比較して消化がしやすく、頻繁に咀嚼する必要もないという特性がございます。したがって、幼児から高齢者まで、全ての世代が美味しく食べていただけます。さらに、時間が経つほど食感が更にもちもちになり、消化がしやすくなります。
現代人に必要な酵素を手軽に導入
生産者の協力のもと、安全で安心な無農薬玄米を福岡で使用した酵素玄米の販売店を営んでいます。酵素玄米を炊く際には、玄米を選び出し、特有の方法で研ぎ、独特なモチモチとした食感と艶を出すように丹念に行います。玄米の表面を覆う「ぬか」は、炊き上げる過程で様々な酵素を生み出します。これにより、豊富な食物繊維とアミノ酸が生成され、発酵を通じて酵素玄米が生まれ、更なる酵素を体に供給し、新陳代謝を活性化します。また、玄米は繊維質が多く、体内の有害物質を迅速に排出し、デトックス効果も期待できます。
伝統的な製法を尊重して作り上げる玄米
生命を支える栄養豊富な無農薬玄米や無農薬小豆、特別なサンナトリウム塩を使用し、イオン活性水を使った長岡式の伝統的な方法で日々丁寧に炊き上げています。福岡にて、専用の保温ジャーで3日以上熟成させたものを販売店として提供しています。良質なものへの追求は時間と手間を必要とします。その一つひとつを細心の注意を払って真剣に取り組むことで、本当に体が欣喜する食事が生まれると信じています。選ばれ、育てられた食材を使い、伝統的な長岡式酵素玄米の製法を忠実に守りながら、日々愛情深く取り組んでいます。
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販売店に関する記事
綺麗な紫色の玄米を販売店で提供
小豆や塩を使って炊き上げた酵素玄米を、販売店で販売しています。酵素玄米専用の無農薬小豆を福岡で使用しており、極小粒で艶やかで美しく、ほかの小豆とは一線を画します。小豆の皮に含まれるメラニン色素が酵素の芯となり、小さいほど皮の表面積が増え、少量でも炊き立ては美しく紅色に染まります。小豆に含まれるタンパク質が、天然塩のミネラルと結びつき、酵素を形成し、加熱により活性化します。熟成された酵素玄米が美しい紫色を帯びるのは、酵素が活きている証ともいえます。
